蕗味噌
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    3月9日

     

    蕗の薹

     

     

    夕方17時03分の気温は15.1℃で暖かいです。

     

     

    今日は蕗の薹を採って蕗味噌を作ります。

     

     

    下の葉を取り除いて洗いました。

     

     

    お湯を沸かし、塩を入れました。

     

     

    沸騰しているお湯に洗った蕗の薹を入れ


     

    1〜2分茹でました。

     

     

    ざるに上げ水を切りました。

     

     

    細かく刻んだのをフライパンで炒めます。

     

     

    味噌、味醂、砂糖を入れ炒めます。

     

     

    出来上がった蕗味噌です。

    さてお味はいかがなものでしょうか。

    夕飯が楽しみです。

     

    炊き立てのご飯に載せて食べましたら、蕗の香りにほろ苦みがあり美味しかったです。

     

     

     

     

    posted by: 1513neoya | 料理 | 03:16 | comments(0) | - |